라자냐를 쉽게 만드는 2가지 방법

라자냐를 쉽게 만드는 2가지 방법

10월 12, 2018

간단하고 쉬운 방법으로 라자냐 만드는 법을 배워보자. 한번 배워 놓으면 여러모로 좋을 것이다!

라자냐를 쉽게 만드는 방법이 있다. 요리하는 게 어렵다고 생각하면 결코 시도할 수 없다. 특히 라자냐를 만드는 것은 정말 쉽고 간단하다. 라자냐는 이탈리아 음식으로 전 세계에서 인기를 끌고 있는 요리이다. 네모난 모양의 세몰리나와 마른 밀 파스타를 여러 겹 쌓아서 만든 것으로 그 사이사이에는 모짜렐라 치즈와 베샤멜 소스가 채워져있다. 

오늘은 간단하고 쉽게 만들 수 있는 라자냐 요리법을 배워보자. 기억하자. 한번 배워 놓으면 요리 실력이 늘 뿐만 아니라 여러모로 잘 활용할 수 있을 것이다! 

라자냐를 쉽게 만드는 방법

1. 채소를 넣은 라자냐

라자냐를 쉽게 만드는 2가지 방법

요리 경험이 많이 없는데 라자냐를 쉽게 만들어보고 싶다면 이 레시피를 따라해보자. 재료를 준비하는 방법도 배울 수 있고, 요리하는 방법도 배울 수 있다. 

이 레시피에 들어가는 채소는 고기보다 더 준비하기 쉽다. 그래서 요리 초보자들에게 추천한다.  이걸 쉽게 만들 수 있게 되면 고기(좋아하는 고기를 사용)로 만들어보자.

재료

  • 버섯 작게 자른 것 2컵 (175 g)
  • 후추 한 꼬집과 오레가노 줄기 약간
  • 저지방 치즈 중간 크기의 컵 반 컵  (95 g)
  • 미리 조리된 라자냐 8조각 (250 g)
  • 올리브 오일 1큰술 (45 mL)
  • 시금치 큰 컵으로 4컵 (600 g)
  • 토마토 1개, 채썰기 (85 g)
  • 마늘 3쪽 으깬 것 (15 g)
  • 호박 ½컵 (50 g)
  • 중간 크기의 양파 1개 (45 g)
  • 소금 1큰술(45 g)

만드는 방법

  • 팬에 올리브 오일을 두르고 약한 불로 예열한다.
  • 호박을 넣고 소금과 후추를 뿌린다.
  • 약불로 5분간 익힌다. 
  • 양파를 넣고, 지금까지와 같은 방법으로 요리한다. 그런 다음 나머지 채소(마늘과 버섯 제외)를 넣는다.
  • 다른 냄비에 물을 넣고, 소금과 시금치를 넣은 후 강불로 2분 끓인다.
  • 네모난 모양의 라자냐를 통(유리가 좋음)에 넣는다. 
  • 채소를 볶던 팬에 불을 끈다.
  • 토마토 소스는 채소나 모짜렐라 치즈와 섞지 않는다. 라자냐 사이에 바를 것이다. 파스타, 재료 (채소, 치즈, 토마토 소스), 베샤멜 소스 순으로 올린다.
  • 180ºC로 예열한 오븐에 넣고, 20-25 분 굽는다. 
  • 5분 정도 그대로 두었다 맛있게 먹는다.

이 글도 읽어보자 : 피부에 콜라겐을 가장 많이 공급하는 8가지 식품

2. 전형적인 라자냐

라자냐를 쉽게 만드는 2가지 방법

전형적인 라자냐 만드는 방법도 배워두는 게 좋다. 요리해 맛있게 먹을 수 있을 뿐만 아니라 다양한 방법으로 변형시켜 요리할 수 있기 때문이다.

소고기나 닭고기 간 것을 넣는 게 핵심이다. 다음에서 소개하는 재료의 양에 유의해서 만들자.

재료

  • 올리브 오일 ½큰술 (50 mL)
  • 베차멜 소스 2 ½컵 (275 mL)
  • 모짜렐라 치즈 3컵 (400 g)
  • 토마토 소스 2컵 (250 mL)
  • 라자냐 파스타용 팬 (400 g)
  • 토마토 소스 1컵 (115 mL)
  • 후추 1큰술 (45 g)
  • 소고기 간 것 (500 g)
  • 소금 ½큰술 (30 g)
  • 양파 ½개 (50 g)
  • 우스터 소스

치즈

  • 중간 크기의 소스팬을 약한 불로 예열한 후 소고기 간 것, 소금, 후추, 우스터 소스 약간, 양파, 토마토 소스, 피망을 넣고 20분 정도, 모든 재료가 익을 때 까지 익힌다. 
  • 이 재료가 익는 동안 라자냐 파스타를 넣을 팬을 준비해두자.
  • 재료가 익었으면 파스타, 재료, 소스 순으로 겹겹이 올린다.
  • 모짜렐라 치즈를 펴 올리고, 베샤멜 소스를 조금씩 바른다.
  • 팬에 찰 때까지 파스타, 재료, 소스 순으로 계속 쌓는다.
  • 180º C 로 예열한 팬에 넣고 25분 요리한다. 
  • 25분이 지나면 오븐에서 꺼내  5분 정도 두었다 맛있게 먹는다.

이 글에서 본 것처럼 라자냐 만드는 방법은 의외로 간단하다. 잘 읽어보고 하나씩 따라하면 누구나 만들 수 있다. 

그리고 고기 대신 참치를 넣거나 밀가루 대신 시금치로 만든 파스타 시트를 사용해도 된다. 그러면 한결 신선하고, 훨씬 더 영양가 있는 요리가 될 것이다.

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